POTREBNO:

1 plavi paradajz (srednje veličine), 1 tikvica, 3 veće glavice luka, 2 praziluka, 3 šargarepe,

3 krompira, 10 kašika ulja, 300 gr pirinča, 2 kašike seckanog peršunovog  lista,

1 kašika začinske slatke paprike, 1 kašika suvog začina ili po ukusu,

listovi kiselog kupusa (20 kom. – zavisi od veličine lista kupusa)

 

 

Broj osoba: 6-8

Vreme spremanja: 2h

Težina pripreme : srednje

 

PRIPREMA:

Crni luk iseći na rebarca i prodinstati na ulju.

Kad postane staklast dodati na kolutiće isečen praziluk, na kockice isečen plavi paradajz i tikvicu a zatim i izrendanu šargarepu i krompir. Dinstati još 2-3 minuta.

Skinuti sa šporeta i dodati pirinač, začinsku papriku, suvi začin i peršunov list.

U posudu u kojoj će se peći sarma (šerpa ili vatrostalna posuda), na dno staviti listove kiselog kupusa i redjati savije sarme.

Način savijanja sarme na  http://zakuvavanje.com/sarma/

Kad se poredja  (slobodno može da bude jedna na drugoj) prekriti listovima kiselog kupusa, nasuti vodu, tako da sarma ogrzene (tek da je pokrije) i staviti foliju ili poklopac na šerpu ili vatrostalnu posudu.

Staviti u rernu i peći na 200 stepeni dok sarma ne proključa a zatim smanjiti na 180 C i peći još 1 sat.

Vreme pečenja zavisi i od šporeta, uglavnom sarma je gotova kad pirinač bude skuvan.