Maline za zimu, kompot bez dodate vode, bez šećera, jednostavna pasterizacija

Raspberries for the winter, compote without added water, without sugar, simple pasteurization.

Himbeeren für den Winter, Kompott ohne Wasserzusatz, ohne Zucker, einfache Pasteurisierung

POTREBNO: 700 gr malina, 1 kašika stevije (ili 5-6 kašika šećera), malo cimeta

Maline staviti u šerpu, lagano kuvati, dodati steviju (ili šećer), cimet. Kada prokuva kuvati 5-7 min. Zatim pasterizovati tako što se na dno šerpe stavi krpa (kako teglice ne bi pukle). Poredjaju napunjene teglice, naspe vruća voda do nivoa ispod poklopca teglica. Kada prokuva voda kuvati 10 min. Nakon toga poklopiti šerpu, skinuti sa šporeta i sve zajedno umotati u deblju krpu. Ostaviti da se tako umotano, potpuno ohladi. Ohledjene teglice obrisati i u špajz. Ovako pripremljene maline mogu da strpljivo čekaju i do dve godine!

Detaljan način pripreme pogledati u kratkom filmu OVDE

English:

REQUIRED: 700 g of raspberries, 1 spoon of stevia (or 5-6 spoons of sugar), a little cinnamon

Put the raspberries in a saucepan, cook gently, add stevia (or sugar), cinnamon. When it boils, cook for 5-7 min. Then pasteurize by putting a cloth on the bottom of the pot (to prevent the jars from breaking). Arrange the filled jars, pour hot water to the level below the lids of the jars. When the water boils, boil for 10 min. After that, cover the pan, remove from the stove and wrap everything together in a thick cloth. Leave it wrapped like this to cool completely. Wipe the cooled jars and put them in the pantry. Raspberries prepared in this way can wait patiently for up to two years!

Watch the detailed method of preparation in a short film HERE

Deutsch:

ERFORDERLICH: 700 g Himbeeren, 1 Löffel Stevia (oder 5-6 Löffel Zucker), etwas Zimt

Die Himbeeren in einen Topf geben, leicht kochen, Stevia (oder Zucker) und Zimt hinzufügen. Wenn es kocht, 5-7 Minuten kochen lassen. Dann pasteurisieren Sie es, indem Sie ein Tuch auf den Boden des Topfes legen (um zu verhindern, dass die Gläser zerbrechen). Ordnen Sie die gefüllten Gläser an und gießen Sie heißes Wasser bis unter den Deckel der Gläser. Wenn das Wasser kocht, 10 Minuten kochen lassen. Anschließend die Pfanne abdecken, vom Herd nehmen und alles in ein dickes Tuch einwickeln. Lassen Sie es so verpackt vollständig abkühlen. Wischen Sie die abgekühlten Gläser aus und stellen Sie sie in die Speisekammer. Auf diese Weise zubereitete Himbeeren können bis zu zwei Jahre geduldig warten!

Sehen Sie sich HIER die detaillierte Zubereitungsmethode in einem Kurzfilm an