Za gurmane i za ljubitelje zdrave hrane u zimskim danima – riba i domaći kiseli kupus ! Riba sa kiselim kupusom – divna praznična trpeza.
Riba sa kiselim kupusom – POTREBNO:
- 4 oslića srednje veličine (za svaku osobu po jedan)
- 1 kg kiselog kupusa (ribanac ili sitno isečena glavica)
- 2 glavice crnog luka
- so, biber, 1 kašičica začinske mlevene paprike (po izboru ljuta ili slatka), brašno
- 3 kašike ulja
Broj osoba: 4
Težina pripreme: jednostavno
Vreme pripreme: 120 minuta
Riba sa kiselim kupusom – PRIPREMA:
Kiseli kupus oprati, da se smanji količina soli ( dovoljno ga je isprati u 2-3 vode) i dobro ocediti.
Luk iseći na rebarca i dinstati na ulju dok ne postane staklast i meka (do 10 minuta).
Na izdinstani luk dodati ocedjeni kiseli kupus i dinstati još 20 minuta.
Dodati biber, začinsku papriku i sve zajedno preručiti u vatrostalnu posudu.
Ribu (u ovom slučaju oslić), dobro ocediti od vode, posoliti po ukusu, uvaljati u brašno i staviti preko kupusa.
Rernu u medjuvremenu zagrejati na 200C i staviti kupus sa ribom da se peče i odmah smanjiti na 180C.
Peći otklopljeno, 50-60 minuta (zavisi od šporeta, a riba je pečena kad dobije zlatno-braon boju)) uz jedno okretanje ribe kako bi bila hrskava i jednako pečena sa obe strane.
Leave A Comment