Kao ispod sača…

 POTREBNO:

  • Jagnjeći but (2-3 kg)
  • 1,5 kg krompira
  • 2 čena belog luka (ne mora)
  • so, suvi začin, peršunov list
  • ulje (4-5 kašika za marinadu)
  • 2-3 dl vode

PRIPREMA:

Meso usoliti, pobiberiti, premazati marinadom od ulja, belog luka (sitno seckanog ili zgnječenog) i peršunovog lista. Ostaviti najmanje dva sata u marinadi da odmori. Krompir oljuštiti (ne seći ga, ostaviti ceo),promešati  sa suvim začinom i poredjati na dno zemljane posude (vatrostalne ili pekača). Na krompir staviti meso u komadu i preliti ako je ostalo marinade. Lagano nasuti vodu uz ivicu posude (da krompir malo viri iznad vode). Staviti u zagrejanu rernu i peći pokopljeno najpre na 200C oko 15 minuta zatim smanjiti na 170Ci peći još 1,5 sat (zavisi od rerne). Zatim otklopiti posudu i peći dok meso ne dobije lepu  zlatnu boju (20-30 min.)