BUREK SA SIROM.. SIRNICA -SVEJEDNO

POTREBNO:

  • 400 gr pekarskog sira,
  • 100 gr zrelog sira u kriškama,
  • pakovanje gotovih kora

PRELIV: 

  • 2 dcl tople vode, 
  • 5 kašika ulja,
  • 1/2 kašičice soli

PRIPREMA: 

Jednu koru ostaviti sa strane za kraj filovanja. Četiri kore staviti u podmazanu tepsiju tako da se ćoškovi preklapaju na dnu tepsije a polovina svake kore viri izvan (delom kora koje vire preko tepsije preklopiće se burek na kraju filovanja). Posuti sirom (zreli sir izmrviti) a zatim iscepkati 2-3 korei premazati ih mešavinom tople vode,soli i  ulja (ako je sir stariji, više slan, ne soliti mešavinu), opet filovati sirom, iscepkati kore i premazati mešavinom, postupak ponavljati dok se ne potroši sir i kore. Poslednji sloj je sir preko kojeg se stavlja cela kora koja je odvojena na početku. Ušuškati burek, premazati mešavinom a zatim kore koje vire preko ivice tepsije preklapati jednu po jednu na burek i svaku premazivati uljem i vodom.Peći na 220Co  35-40 minuta (zavisi od rerne) Izvaditi iz rerne i premazati sa 4-6 kašika mešavine i vratiti u rernu još 10 min. Pre sečenja ostaviti ga da malo “odmori“. Može se seći direktno u tepsiji ali je najbolje odmah ga prevrnuti na tacnu, veliki tanjir, tako da donja strana bude gore. Nakon 10 min. iseći i poslužiti.