Tikvice spremljene za zimnicu su izuzetna salata u zimskim danima.
Posebnu draž čini mogućnost kombinacije začina, ljutine, boja…sve po ukusu i želji.
Korak po korak pripreme kroz sliku i video zapis na zvaničnom YouTube kanalu zakuvavanje com
Step by step – official YouTube chanel zakuvavanje com
POTREBNO: 2,5 kg tikvica INGREDIENTS: 2,5 kg zucchini, summer squash
0,5 kg sveže paprike 0,5 kg paprika
Bosiljak (basil),
crni biber u zrnu (black pepper in grain),
ruzmarin (rosemary),
beli luk (garlic),
lovorov list (laurel),
suva, gruvana ljuta paprika (dry , ground hot pepper),
peršun (parsley)
(od začina izabrati po ukusu ili kao i ja..
svaku teglicu učiniti posebnom sa drugačijim začinima) (choose according to taste)
PRELIV ZA ZIMNICU: MARINADE:
100 gr čećera 100 gr sugar
70 gr soli 70 gr salt
1,5 l vode 1,5 l water (cold water)
0,5 l sirćeta 0,5 l white vinegar
prstohvat konzervansa pinch preservative
prstohvat vinobrana
Sve sastojke sjediniti i mešati dok se Mix all ingredients for marinade until salt and šećer i so ne istope sugar melt
PRIPREMA:
Tikvice oprati, iseći na kolutove, debljine pola cm.
Na dno tegle staviti svežu papriku isečenu na trake, lovor, biber i iseckani beli luk.
Zatim redjati kolutove tikvice, pa opet papriku, ljutu papriku i začine po izboru.
Na vrh staviti peršun i fiksirati povrće pritiskivačem kako bi u potpunosti bilo pod marinadom.
Povrće preliti pripremljenom marinadom, presolcem, prelivom za zimnicu. Tegle zatvoriti i nakon 2 nedelje spremne su da obraduju ukućane i goste!
Leave A Comment