Predivni listovi mlade cvekle koji se mogu koristiti kao i blitva i španat

POTREBNO:
- Listovi mlade cvekle (10 listova veličine šake),
- 200-300 gr mladog krompira,
- 3 čena belog
- luka 3 kašike maslinovog ulja,
- 1-2 kašike vinskog sirćeta (stvar ukusa),
- morska so,
- 1 kašika sitno seckanog
- peršunovog lista,
- 1/2 kašičice svežeg bosiljka,
- kašika svežeg vlašca-začine koristiti po ukusu i pristupačnosti.
PRIPREMA:
Listove cvekle oprati i odstraniti čvrste drškice. Staviti u hladnu vodu i čim proključa, isključiti i skinuti sa vatre. Ostaviti u toploj vodi par minuta a zatim procediti, isprati hladnom vodom i iseći na trakice. U medjuvremenu skuvati mladi krompir u ljusci a zatim ga oljuštiti i iseći na manje komade i dodati listove cvekle, narendani beli luk, sitno sečen peršun, vlašac i bosiljak. Sve posoliti, preliti uljem i sirćetom i lagano mešati da se svi sastojci sjedine. Salata se može služiti i topla i hladna – ukusna je u svakom slučaju!
Leave A Comment