PROKELJ – TO JE ZDRAVA HRANA !

POTREBNO:

  • 1 glavica crnog luka
  • 2 šargarepe
  • 1 paštrnak
  • 1/2 manjeg celera
  • 1 peršun
  • 150-200 gr prokelja
  • 2 kašike ulja za dinstanje
  • 2 kašike tarane
  • 2 kašike peršunovog lista
  • Suvi začin i so po ukusu
  • 1/2 kašičice bibera
  • 1,5 – 2l vode

PRIPREMA:

Luk iseći na rebarca, šargarepu, celer,  peršun i paštrnak na kockice i dinstati 5-7 min. Dodati vodu (da prekrije povrće), začiniti i kuvati 10 min. Nasuti ostatak vode, dodati prokelj i kad voda proključa dodati i taranu i kuvati po uputstvu za taranu (3-5 minuta na laganoj temperaturi).  Posuti čorbicu peršunovim listom i služiti toplu. Po želji dodati pržene kockice hleba (krutoni) ili  sok limuna. Ukusna je i okrepljujuća samo ovako skuvana a varijacije je neće pokvariti…