PROKELJ – TO JE ZDRAVA HRANA !

POTREBNO:
- 1 glavica crnog luka
- 2 šargarepe
- 1 paštrnak
- 1/2 manjeg celera
- 1 peršun
- 150-200 gr prokelja
- 2 kašike ulja za dinstanje
- 2 kašike tarane
- 2 kašike peršunovog lista
- Suvi začin i so po ukusu
- 1/2 kašičice bibera
- 1,5 – 2l vode
PRIPREMA:
Luk iseći na rebarca, šargarepu, celer, peršun i paštrnak na kockice i dinstati 5-7 min. Dodati vodu (da prekrije povrće), začiniti i kuvati 10 min. Nasuti ostatak vode, dodati prokelj i kad voda proključa dodati i taranu i kuvati po uputstvu za taranu (3-5 minuta na laganoj temperaturi). Posuti čorbicu peršunovim listom i služiti toplu. Po želji dodati pržene kockice hleba (krutoni) ili sok limuna. Ukusna je i okrepljujuća samo ovako skuvana a varijacije je neće pokvariti…
