STARO, DOBRO JELO…

POTREBNO:

  • 300 gr kukuruznog brašna,
  • 200 gr pšeničnog brašna,
  • 100 gr palente,
  • 300 gr sremskog (švapskog) sira,
  • 200 gr sira u kriškama (može i feta sir),
  • 5 jaja,
  • 1 dcl ulja,
  • 3 dcl mleka,
  • 1 jogurt,
  • 1 kiselo mleko,
  • 1 dcl kisele vode,
  • 1 prašak za pecivo,
  • 1-2 kašičice soli (zavisi od slanosti sira i ukusa).

PRIPREMA:

Umešati sva tri brašna sa praškom za pecivo. Jaja umutiti, dodati mleko, kiselu vodu i ulje a zatim i umešano brašno i lagano sjediniti masu. Posoliti i  dodati i kiselo mleko, jogurt, sremski sir i izmrvljen sir u kriškama. Smesu lagano sjediniti i nasuti u nauljenu tepsiju (djuvečaru) i peći 20 – 30 minuta na 200Co (zavisi od šporeta). Proja je gotova kada dobije zlatno-žutu boju a može se proveriti i zabadanjem čačkalice koja mora da bude suva kad se izvuče iz proje. Od veličine posude u kojoj se peče zavisi visina proje – ova je pečena u djuvečari veličine 35×20.

Napomena:

Recept objavljen ljubaznošću Ljiljane Vojvodić