Predivan posni, veganski obrok, prepun ukusa i boja. Jednostavan za pravljenje i za početnike

POTREBNO:

10 kašika pirinča, 1 crvena paprika, 1 glavica crnog luka

1 tikvica (oko 150 gr), 2 lista blitve, pola manjeg patlidzana

4 kašike ulja+ maslinovo ulje po želji, suvi začin po ukusu, kurkuma

voda za kuvanje pirinča

Broj osoba: 2

Težina pripreme: lako

Vreme pripreme: 45 minuta

PRIPREMA:

Na ugrejano ulje staviti crnu luk isečen na rebarca i dinstati do 3 minuta, dodati tikvice i patlidzan isečen na kockice

Nakon 5-7 minuta dodati i blitvu. Mešati često da povće bude jednako dinstano a zatim dodati i suvi začin.

U medjuvremenu skuvati pirinač tako što se pirinač stavi u 2,5 – 3 dcl vode (da prekrije sav pirinač) .

Kuvati kad provri na laganoj temperaturi do 10 minuta. Isključiti pirinač, skinuti sa šporeta i ostaviti poklopljenog do 15 minuta.

Pirinač će ‘pokupiti’ vodu.

U  gotovo povrće dodati  skuvan pirinač, vode da  povrće tek ‘ogrezne’ (1 dcl),  dobro promešati i kuvati poklopljeno još 5 minuta. Isključiti, ostaviti poklopljeno 10 minuta.

Staviti gotov pirinač u manju šolju ili posudu, prethodno navlaženom vodom, blago ga pritisnuti u posudi i zatim okrenuti na posudu za posluživanje – pogledati video recept na YouTube

Po želji preliti maslinovim uljem i kurkumom.

Poslužiti i uživati!