SIROTINJSKA MAJKA – PASULJ…

POTREBNO:

  • 1 kg pasulja
  • (beli ili po izboru)
  • 700 gr crnog luka
  • 3 dcl ulja
  • Slatka začinska paprika
  • 2 pečene paprike (ne mora)
  • Suvi začin
  • Kašika brašna

NEZAOBILAZAN NA POSNOJ TRPEZI 

PRIPREMA:

Pasulj potopiti preko noći u dve litre vode, (da se brže skuva), skuvati ga (prosuti prvu prokuvalu vodu,  u procedjen pasulj dodati tri litre vode i završiti kuvanje – sat vremena). U medjuvremenu prodinstati crni luk na ulju. Kad postane mekan i staklast dodati začinsku papriku. U zemljanu posudu (vatrostalnu, djuveč…) nasuti kašiku ulja, pa sloj skuvanog i procedjenog pasulja,opet kašiku ulja, suvi začin, na trake isečena pečena paprika, sloj luka, pasulj, ulje, suvi začin, luk pasulj i poslednji sloj zaprženi luk (vratiti luk sa  začinskom paprikom na šporet, dodati kašiku ulja i kašiku brašna, propržiti pa dodati pola čaše vode). Peći na 180C0 1,5 sat.

Služiti uz ribu, samostalno…