Ukusno, jednostavno a nije skupo …

POTREBNO:

  • 500 gr juneće (teleće) dzigerice,
  • 2 veće glavice crnog luka,
  • 1 crvena paprika,
  • 1 zelena paprike,
  • malo ruzmarina,
  • brašno,
  • so,
  • suvi začin,
  • 3 kašike ulja

PRIPREMA:

Dzigericu iseći na odreske debljine prsta, posoliti i uvaljati  u brašno sa svih strana. Peći u zagrejanom ulju (ne previše da ne izgori brašno) dok brašno ne dobije zlatnu boju. Izvaditi iz ulja i u isto ulje (očistiti ako je ostalo od dzigerice komadića i zagorelih delova) dodati sitno iseckan crni luk, na kockice isečenu papriku, suvi začin i malo ruzmarina. Dinstati do 10 minuta na srednjoj temperaturi, mešajući češće. Kad su luk i paprika omekšali dodati pečenu dzigericu, dodati malo vode (tek da prekrije povrće), poklopiti i krčkati do 10 minuta, zatim okrenuti dzigericu, otklopiti  i kuvatu još 10 minuta. Služiti uz bareni krompir ili pirinač.