Prava riznica vitamina za zimu – kisela paprika

POTREBNO:
- 10 kg paprike,
- 400 gr šećera,
- 250 gr soli,
- 1 vinobran,
- 1 konzervans,
- 1 litar sirćeta,
- beli luk,
- bosiljak,
- seme slačice,
- mirodjija,
- biber u zrnu …
PRIPREMA:
Papriku oprati, iseći na filete i staviti u veću posudu. Preko isečene paprike staviti mešavinu soli šećera, vinobrana i konzervansa i dobro izmešati. Zatim preliti sirćetom, još jednom dobro izmešati – rukama najbolje (stavit rukavice ako su ruke osetljive . Prekriti posudu u kojoj se nalazi paprika sa većom pamučnom krpom, stolnjakom i ostaviti 24 sata uz povremeno prevrtanje paprike. Tegle dobro oprati, osušiti i puniti filetima paprike. Preliti napunjene tegle tečnošću koju je paprika otpustila, poklopiti tacnicama i dolivati tečnost ukoliko paprika upije. Tečnosti će biti sasvim dovoljno. Sledeći dan teglice čvrsto zatvoriti. Pri punjenju tegla staviti začine po ukusu ili bez ičega – po ukusu. Jednostavna i izuzetno ukusna zimnica.

Leave A Comment