I MIRIS I UKUS – MALINA …

 

POTREBNO:

Kora:

  • 10 belanaca,
  • 12 kašika šećera,
  • 9 kašika optrog brašna, 
  • 1 prašak za pecivo

Fil 1 :

  • 300 gr malina,
  • 6 kašika šećera,
  • 2 pudinga od maline,
  • 4 dcl vode,
  • 3 kašike griza

Fil 2 :

  • 10 žumanaca,  
  • 3 kašike šećera,
  • 4 kašike oštrog brašna,
  • 3 dcl mleka,
  • 1/2 margarina,  
  • vanil šećer +
  • 2 šlaga i
  • 2 kašike kisele pavlake i
  • 2 kašike prah šećera

PRIPREMA:

Penasto umutiti belanca, dodati šećer i kad je dobro umućeno dodati i brašno  sa praškom za pecivo i lagano umešati kašikom. Dve trećine umućenih belanaca rasporediti u prethodno podmazanom i brašnom posutom plehu i peći u rerni zagrejanoj na 150Co  do 10 minuta. Preko polupečenog testa staviti topao fil od malina a preko malina preostala belanca. Vratiti u rernu i peći još 15-20 minuta što zavisi od šporeta. Kolač je pečen kada čačkalica zabodena u gornju belu koru ostane suva.                 

Fil od malina- U suvu posudu staviti maline (smrznute ili sveže), griz i šećer, mešati i kad puste sok dodati vodu i kad prokuva dodati razmućene pudinge, kuvati 1 minut a zatim toplo preliti preko donje kore.               

Žuti fil – Umutiti žumanca sa šećerom, brašnom i vanil šećerom i zakuvati u mleku. Mešati stalno žicom dok se fil ne zgusne. U ohladjen fil dodati umućen margarin. Naneti fil na ohladjen kolač. Šlag umutiti po uputstvu, dodati prah šećer i u gotov šlag dodati kiselu pavlaku i mutiti još 1 minut. Šlag naneti na žuti fil. Kolač treba da odstoji u frižideru nekoliko sati pre služenja (najbolje preko noći).