I MIRIS I UKUS – MALINA …


POTREBNO:
Kora:
- 10 belanaca,
- 12 kašika šećera,
- 9 kašika optrog brašna,
- 1 prašak za pecivo
Fil 1 :
- 300 gr malina,
- 6 kašika šećera,
- 2 pudinga od maline,
- 4 dcl vode,
- 3 kašike griza
Fil 2 :
- 10 žumanaca,
- 3 kašike šećera,
- 4 kašike oštrog brašna,
- 3 dcl mleka,
- 1/2 margarina,
- vanil šećer +
- 2 šlaga i
- 2 kašike kisele pavlake i
- 2 kašike prah šećera
PRIPREMA:
Penasto umutiti belanca, dodati šećer i kad je dobro umućeno dodati i brašno sa praškom za pecivo i lagano umešati kašikom. Dve trećine umućenih belanaca rasporediti u prethodno podmazanom i brašnom posutom plehu i peći u rerni zagrejanoj na 150Co do 10 minuta. Preko polupečenog testa staviti topao fil od malina a preko malina preostala belanca. Vratiti u rernu i peći još 15-20 minuta što zavisi od šporeta. Kolač je pečen kada čačkalica zabodena u gornju belu koru ostane suva.
Fil od malina- U suvu posudu staviti maline (smrznute ili sveže), griz i šećer, mešati i kad puste sok dodati vodu i kad prokuva dodati razmućene pudinge, kuvati 1 minut a zatim toplo preliti preko donje kore.
Žuti fil – Umutiti žumanca sa šećerom, brašnom i vanil šećerom i zakuvati u mleku. Mešati stalno žicom dok se fil ne zgusne. U ohladjen fil dodati umućen margarin. Naneti fil na ohladjen kolač. Šlag umutiti po uputstvu, dodati prah šećer i u gotov šlag dodati kiselu pavlaku i mutiti još 1 minut. Šlag naneti na žuti fil. Kolač treba da odstoji u frižideru nekoliko sati pre služenja (najbolje preko noći).
Leave A Comment