VOĆNI KOLAČIĆI…

 

POTREBNO: 

Za koru:

  • 350gr brašna,
  • 150 gr šećera,
  • 200 gr margarina,
  • 1 vanil šećer,
  • 2 žumanceta (ili 1 jaje),
  • 1 prašak za pecivo, 
  • 1/2 kašičice soda bikarbone.

Za voćni preliv:

  • 350-400 gr kupina (smrznutih ili svežih),
  • 4 kašike prah šećera,
  • 2 kašike gustina

PRIPREMA: 

Kora: 

Umutiti margarin sa šećerom i vanilom, dodati žumanca i dobro umešati (izmiksati). U umućen margarin dodati brašno izmešano sa praškom za pecivo i soda bikarbonom i umestiti testo. Ostaviti testo umotano u celofan da se “odmori“ u frižideru (20-30 min.). Dok testo odmara spremiti fil od kupina.

Voćni fil: 

Kupine staviti u šerpicu zajedno sa šećerom i kad puste sokove dodati gustin, odmah skinuti sa šporeta, dobro izmešati i ostaviti da se malo prohladi. Testo podeliti tako da 1/3 ostane u frižideru a ostatk testa rasporediti po dnu tepsije koju prethodno treba podmazati margarinom. Preko rasporedjenog testa staviti kupine a preko njih, krupno narendati ostatak testa. Peći na 180Cdo 40 minuta (što zavisi od šporeta) a gotove su kada testo dobije nežnu, braonkastu boju. Kad se ohladi kolač iseći i po želji posuti prah šećerom…