SLATKA, MALA IZVRNUTA TORTO, DNO TI NA VRHU STOJI… 

POTREBNO: 

  • 5 jabuka
  • 4-5 kašika šećera
  • 1/2 cimeta

Kora: 

  • 3 jajeta
  • 3 kašike šećera
  • 3 kašike brašna
  • 1/2 praška za pecivo
  • narendana korica od 1/2 limuna
  • ulje za podmazivanje,
  • 2 šlaga

PRIPREMA:                                            

Jabuke oljuštiti i iseći na tanke kriške. U dublju posudu ( ovom receptu je korišćena vatrostalna) na dno staviti papir za pečenje ili je premazati sa margarinom ili uljem a ivice obavezno premazati da se testo ne zalepi. Poredjati kriške jabuke, posuti šećerom i cimetom i peći u rerni 20 minuta na 180Co.  U medjuvremenu odvojiti belanca od žumanaca. Belanca mutiti dok ne postanu penasta a onda dodati šećer, jednu po jednu kašiku. Smanjiti brzinu miksera i dodavati jedno po jedno žumance. Kad su i žumanca umućena, isključiti mikser i dodati  brašno,koricu limuna i prašak za pecivo. Preliti preko jabuka koje su se pekle u rerni i vratiti u rernu dok se ne ispeče i patišpanj (kora) – još 15-20 minuta, što zavisi i od rerne. Kad  patišpanj dobije lepu, svetlo braon boju izvaditi iz rerne, ostaviti da se malo prohladi (5 min) i započeti izvrtanje torte. Na posudu u kojoj se pekla torta staviti širu okruglu tacnu ili veći tanjir i okrenuti je.Torta će sad biti na  tanjiru a “vrh joj na dnu stoji“ – jabuke su na vrhu. Kad se potpuno ohladi staviti umućen šlag…