ZA GURMANE, A ZDRAVA, NEISCRPAN IZVOR GVOŽDJA…

POTREBNO:

  • 500 gr teleće dzigerice,
  • pavlaka za premazivanje,
  • brašno,
  • ulje za prženje,
  • so,
  • veća glavica crvenog luka

 

PRIPREMA:                                                     

Dzigericu iseći na šnicle debljine malog prsta – još bolje da mesar to uradi Posoliti i premazati je pavlakom, uvaljati u brašno i pržiti na ulju na  srednjoj temeperaturi (ako je visoka temperatura izgori brašno a dzigerica bude potpuno sirova u sredini). Pržiti sa obe strane i gotove odlagati na sitno sečen i posoljen crni luk. Kad se završi pečenje, preostalim vrućim uljem preliti dzigericu i luk. Služiti toplo kao samostalno jelo ili uz pire krompir, pirinač……