Nema greške, svima se dopada

POTREBNO:
- 1,5 kg svinjskog vrata ( ili po izboru meso – koje nije suviše krto),
- 350 gr šampinjona,
- 2 glavice crnog luka,
- 5 čena belog luka,
- brašno,
- ulje za prženje,
- 0,5 dcl belog vina,
- 1 dcl vode,
- suvi začin,
- 2 kašike peršunovog lista
PRIPREMA:
Meso utrljati suvim začinom i ostaviti da malo odstoji (20 minuta), zatim ga uvaljati u brašno i peći na ugrejanom ulju dok ne porumeni uz samo jedno okretanje (za svaku stranu ne duže od 5 minuta). U masnoći u kojoj se peklo meso dodati na rebarca sečen crni luk, na listiće isečen beli luk i nakon 2-3 minuta dodati i šampinjone (krupnije sečene ili ostavljene cele ako su sitniji). Čim šampinjoni puste sokove, dodati meso preko njih i naliti belim vinom i vodom. Poklopiti i krčkati na laganoj temperaturi do 30 minuta. Kad je gotovo dodati peršunov list i ostaviti pokolopljeno do služenja.
Leave A Comment