Supa sa mesnim knedlama

//Supa sa mesnim knedlama

Supa sa mesnim knedlama

Svečana i bogata supa, kao stvorena za praznike !

Supa sa knedlama od mesa

Potrebno:

3  šargarepe srednje veličine,

2 peršuna,

1 manji paštrnak

1 manji celer

So i biber po ukusu , 1/2 kašičice kurkume

2 l vode

 

 

Za knedle od mesa:

300 gr mlevenog mesa po izboru

1 jaje

2 kašike heljdinog brašna (ako je pšenično brašno 1 kašika)

1 čen belog luka

so, biber i 1/2 kašičice tucane ljute paprike

Priprema supe:

Povrće dobro oprati i očistiti, staviti u 1 l vode, dodati so , biber i kurkumu (ili suvi začin umesto navedenih začina)) i kuvati 20 minuta na laganoj temperaturi, od momenta ključanja. Iz supe izvaditi svo povrće i kad se malo ohladi iseći ga na sitne komadiće. Vratiti povrće u supu i dodavati kuglice od mesa u supu koja lagano kuva. Supa je gotova kad sve kuglice isplivaju na površinu i  kuvaju još 7-10 minuta.

Priprema knedli (kuglica) od mesa:

Mleveno meso pomešati sa začinima i sitno seckanim belim lukom, dodati jaje i dobro umešati sa heljdinim brašnom. Ostaviti na hladnom najmanje pola sata (dok se  supa kuva) a zatim uzimati kafenom kašičicom i vlažnim rukama praviti kuglice. Kad su sve napravljene , jednu po jednu lagano spuštati u supu.

 

 

 

Od Strane |2017-12-17T11:13:40+00:0012. 17. 2017.|Supe i čorbe|0 Komentara

Autor:

Podelite vaše mišljenje

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.