ZDRAVA….JEDNOSTAVNA…. 

POTREBNO:

  • Manji karfiol
  • Manji brokoli
  • 2 jajeta
  • 4 kašike maslinovog ulja
  • Sok pola limuna
  • 1 veća glavica crnog luka
  • So po ukusu

PRIPREMA: 

Karfiol i brokoli oprati i skuvati. Karfiol satviti u hladnu vodu kuvati 5 min od momenta kad voda prokuva (može i kraće). Da bi brokoli ostao čitav staviti ga u hladnu vodu u komadu  (ceo cvet) tako da je cvet iznad vode, poklopiti i kuvati (kao na pari) 5 min.  Izvaditi  kuvano povrće staviti u cedku, da se dobro ocedi i da se ohladi (ohladjen brokoli tada iskidati na manje cvetiće). Narendati luk, posoliti i na njega staviti ohladjeno povrće i lagano promešati. Narendati jedno jaje a drugo – iseckati belance na sitne kockice  a žumance izmrviti. Posuti uljem i limunovim sokom i pažljivo promešati. Posuti peršunovim listom.