Posno jelo za poželeti… U danima posta, u danima lagane hrane nezamenljiv kao obrok punog ukusa…

POTREBNO:

  • 500 gr fileta oslića,
  • 3 glavice crnog luka,
  • 1 praziluk,
  • 2 šargarepe,
  • 2 čena belog luka,
  • začinska ljuta  i slatka paprika po ukusu,
  • 2 lista lovora,
  • 1 dcl kuvanog paradajza,
  • suvi začin,
  • so,
  • mirodjija bosiljak po ukusu,
  • 3 kašike ulja,
  • 1 kašika gustina,
  • voda,
  • pakovanje testenina (pužići ili spirale)

PRIPREMA:

2 glavice crnog luka i praziluk iseći na sitnije kockice a druge dve izrendati i dinstati na ugrejanom ulju. Dodati izrendanu šargarepu i cela čena belog luka (samo malo nagnječena) i dinstati dok luk ne dobije finu staklastu strukturu. Dodati sve predvidjene začine a zatim i ribu isečenu na manje komade. Po potrebi dodati vode nakon 10 minuta dinstanja tako da voda tek prekrije ribu i povrće. Kuvati još 10 minuta i dodati gustin razmućen u vodi i kuvani paradajz. Poklopiti isključiti i ostaviti na ringli da se ohladi. Testeninu skuvati po uputstvu i umešati pred poslženje zajedno sa paprikašom ili poslužiti odvojeno pa da svako sebi kombinuje u tanjiru…