PLAVI PARADAJZ…PATLIDŽAN…KAKO GOD.. .

POTREBNO:

  • 2 patlidžana
  • 1 praziluk
  • 4 čena belog luka
  • 2 paradajza
  • 1 zeleni paradajz
  • 1 manji crni luk
  • 1 paprika
  • 2 kašike ulja za dinstanje
  • Peršunov list
  • 50 gr topljenog sira ili po izboru

PRIPREMA: 

Plavi paradajz uzdužno prepoloviti, zaseći pažljivo uzdužno i popreko,  skoro do kore. Izdubiti tako da ostane 2-3 mm “mesa“ na korici i dobro   začiniti suvim začinom a beli luk, isečen na listiće ubaciti u napravljene ureze. Na svaki “čamac“ staviti malo ulja i peršunovog lista.  Praziluk, luk, izdubljeno meso od patlidzana   i papriku sitno iseckati, propržiti na ulju   (3-5 minuta), začiniti suvim začinom i puniti patlidzan. Na vrh staviti tanje kriške paradajza (da prekrije patlidzan) i posuti sitno seckanim belim lukom i peršunom. Staviti u malo nauljenu vatrostalnu činiju a oko “čamaca“ na kockice iseći paradajz i začiniti (ako ima može i zelenog paradajza kao što je u ovom receptu). Peći u zagrejanoj rerni na 180C, 30 minuta. Pred kraj, po želji, posuti sirom i vratiti još par minuta u rernu.