BOGATSTVO JESENI NA TANJIRU

POTREBNO:

  • Po 1 paprika srednje veličine žute paprika,
  • zelene i crvene boje,
  • 1 tikvica,
  • 1 plavi patlidzan,
  • 1 beli patlidzan,
  • 1 glavica crnog luka,
  • 1 veći paradajz,suvi začin,
  • 1 čen belog luka,
  • bosiljka ili mirodjije po ukusu,
  • 2 kašike susama,
  • 3 kašike ulja za prženje

PRIPREMA:

Povrće oprati, luk oljuštiti i iseći na rebarca, beli luk na listiće, papriku na štapiće i kolutove, patludzan i tikvicu na kolutove pa prepoloviti, paradajz na kocke. Ugrejati ulje na jačoj temperaturi i prvo dodati crni luk, nakon pola minuta uz stalno mešanje dodati papriku, susam, beli luk i začiniti. Posle 2 min. dodati tikvice i patlidzan i prziti uz povremeno mešanje do 10 minuta a onda dodati i paradajz. Kada se doda paradajz, nakon jednog minuta skinuti sa šporeta. Po želji posuti usitnjenim feta sirom pred posluženje ili na još toplo povrće narendati gaudu. Izvanredno i kao posno jelo bez mlečnih bez dodataka.