ČVARCI U POGAČICAMA…NEMA GREŠKE

POTREBNO:
- 1 kg brašna (za peciva ili višenamensko),
- 1 kocka kvasca,
- 2,5 dcl mlakog mleka,
- 2,5 dcl mlake vode,
- 1-2 kašičice soli (zavisi koliko su čvarci slani),
- 1 kašičica šećera,
- 400-500 gr čvaraka,
- 1 žumance,
- susam
PRIPREMA:
Kvasac rastvoriti u mleku sa šećerom. Kad zapenuša dodati u posoljeno brašno i lagano dodavati i vodu i mesiti dok se ne dobije kompaktno testo koje se ne lepi za ruke. Čvarke iseckati (ne mora suviše sitno) i na testo razvučeno oklagijom posuti trećinu čvaraka. Preklopiti testo, razvući ponovo oklagijom i posuti polovinom preostalih čvaraka, ponovo preklopiti testo, razvući oklagijom na debljinu prsta a zatim modlom, čašom “vaditi“ pogačice. Poredjati ih na papir za pečenje, premazati razmućenim žumancetom i susamom i ostaviti da pogačice narastu (do 20 minuta na toplom). Peći na 200Co do 20 minuta (ili i kraće zavisi od šporeta), tj dok ne porumene.

Leave A Comment