Piletina na drugačiji način, jednostavno se sprema, bogata gvoždjem i proteinima

POTREBNO:
- Pilća prsa (ili po izboru piletina),
- 1 glavica crnog luka,
- 2 čena belog luka,
- 250-300 gr spanaća,
- 2 dcl pavlake za kuvanje,
- 2 kašike brašna,
- 3 kašike ulja,
- so biber,
- list mladog luka (može i vlašac ili sitnije isečen sremuš),
- 1 dcl belog vina
PRIPREMA:
Piletinu posoliti, pobiberiti i uvaljati u brašno i peći na ulju na srednjoj temperaturi 5-7 minuta sa svake strane. Kad piletina porumeni izvaditi je i staviti u foliju kako bi ostala topla. Na istoj masnoći (ako treba dodati još ulja) propržiti crni luk i kad postane staklast dodati belo vino, začiniti i kuvati na laganoj temperaturi 3 minuta dok se ne svede na polovinu. Zatim dodati i pavlaku za kuvanje i kuvati još 3-5 minuta na laganoj temperaturi dok se prepolovi količina sosa. Po želji u sos se može vratiti meso i kuvati još par minuta. U ovom receptu meso nije vraćeno u sos već je naknadno, pred posluženje preliveno. U medjuvremenu iseckati beli luk i propržiti na ulju i dodati opran spanać (ako je krupan iseći na trake). Spanać začiniti, dinstati ne duže od 5 min. – nema potrebe. Servirati tako što se na oval stavi prvo spanać, zatim pečena piletina koju zatim preliti sosom.
Leave A Comment