Piletina na drugačiji način, jednostavno se sprema, bogata gvoždjem i proteinima

POTREBNO:

  • Pilća prsa (ili po izboru piletina),
  • 1 glavica crnog luka,
  • 2 čena belog luka,
  • 250-300 gr spanaća,
  • 2 dcl  pavlake za kuvanje,
  • 2 kašike brašna,
  • 3 kašike ulja,
  • so biber,
  • list mladog luka  (može i vlašac ili sitnije isečen sremuš),
  • 1 dcl belog vina

PRIPREMA:

Piletinu posoliti, pobiberiti i uvaljati u brašno i peći na ulju na srednjoj temperaturi 5-7 minuta sa svake strane. Kad piletina porumeni izvaditi je i staviti u foliju kako bi ostala topla. Na istoj masnoći (ako treba dodati još ulja) propržiti crni luk i kad postane staklast dodati belo vino, začiniti i kuvati na laganoj temperaturi 3 minuta dok se ne svede na polovinu. Zatim dodati i pavlaku za  kuvanje i kuvati još  3-5 minuta na  laganoj temperaturi dok se prepolovi količina sosa. Po želji u sos se može vratiti meso i kuvati još par minuta. U ovom receptu meso nije vraćeno u sos već je naknadno, pred posluženje preliveno. U medjuvremenu iseckati beli luk i propržiti na ulju i dodati opran spanać (ako je krupan iseći na trake). Spanać začiniti, dinstati ne duže od 5 min. – nema potrebe. Servirati tako što se na oval stavi prvo spanać, zatim pečena piletina koju zatim preliti sosom.