Pečeni prokelj

Inspirisano Pomoravkinim receptom …

POTREBNO:

500 gr prokelja

1 veća glavica crvenog luka

1 pečena crvena paprika, 1 manja sveža zelena paprika

3 čena belog luka, sok pola limuna

                                                                              4 kašike ulja po izboru, so i biber po ukusu

PRIPREMA:

Oprani, očišćeni i isečeni prokelj (na polovine ili “kriške“ zavisno od veličine) ,

pomešati sa isečenim crvenim lukom, nagnječenim čenima belog luka,

isečenom crvenom i zelenom paprikom. Preliti uljem, sokom limuna (ili grejpfruta), posoliti i pobiberiti po ukusu.

Začinjeno povrće staviti u tepsiju obloženu papirom za pečenje i peći 20 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 200C.

Poslužiti uz ribu, morske plodove ili sos od djumbira