Palačinke sa čokoladom

 

POTREBNO:

  • 2 jajeta
  • 10 kašika brašna
  • 1,5 dcl mleka
  • 1,5 dcl kisele vode
  • 1/2 kašičice soli
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašika ulja 

+

  • Ulje za pečenje
  • Preliv od čokolade
  • 50 gr čokolade
  • 1,5 kašika margarina
  • 2 kašike vode
  • Orasi (kašika po palačinci)

PRIPREMA:    

Jaja umutiti i dodati polovinu mleka stalno  mešajući. Dodati zatim brašno, kašiku po kašiku i mešati žicom uz stalno dodavanje mleka i kisele vode. Bitno je da smesa ne bude pregusta (palačinci budu malo deblji) i uvek se može korigovati. Dodati so i šećer,  ulje i peći na dobro zagrejanom tiganju sa dodatim uljem (u teflonu par kapi). Kad palačinak postane kompaktan sa gornje  strane okrenuti ga i peći dok ne dobije  lepe tufnice s druge strane (2 min s jedne strane i 1 min sa druge strane). Nedovoljno pečen se uvek raspada kad se okreće viljuškom (mada ni okretanje  palačinke bacanjem u vazduh nije teška “veština“) Posuti gotov, vruć palačinak sa malo šećera i  oraha, preklopiti ga u “trugao“ a zatim preliti otopljenom čokoladom. Čokoladu sa kockicom margarina otopiti i dodati dve kašike vode.