Palačinke sa čokoladom


POTREBNO:
- 2 jajeta
- 10 kašika brašna
- 1,5 dcl mleka
- 1,5 dcl kisele vode
- 1/2 kašičice soli
- 1 kašičica šećera
- 1 kašika ulja
+
- Ulje za pečenje
- Preliv od čokolade
- 50 gr čokolade
- 1,5 kašika margarina
- 2 kašike vode
- Orasi (kašika po palačinci)
PRIPREMA:
Jaja umutiti i dodati polovinu mleka stalno mešajući. Dodati zatim brašno, kašiku po kašiku i mešati žicom uz stalno dodavanje mleka i kisele vode. Bitno je da smesa ne bude pregusta (palačinci budu malo deblji) i uvek se može korigovati. Dodati so i šećer, ulje i peći na dobro zagrejanom tiganju sa dodatim uljem (u teflonu par kapi). Kad palačinak postane kompaktan sa gornje strane okrenuti ga i peći dok ne dobije lepe tufnice s druge strane (2 min s jedne strane i 1 min sa druge strane). Nedovoljno pečen se uvek raspada kad se okreće viljuškom (mada ni okretanje palačinke bacanjem u vazduh nije teška “veština“) Posuti gotov, vruć palačinak sa malo šećera i oraha, preklopiti ga u “trugao“ a zatim preliti otopljenom čokoladom. Čokoladu sa kockicom margarina otopiti i dodati dve kašike vode.
Leave A Comment