PALAČINKE…HELJDA…I ZDRAVO I UKUSNO…

POTREBNO:

  • 2 jaja
  • 5 kašika heljdinog brašna 
  • 2 kašike belog brašna
  • 1-1,5 dcl mleka
  • 1 dcl kisele vode
  • 1 kašičica šećera
  • 1/2 kašičice soli
  • 1 kašika ulja za testo 
  • Ulje za pečenje  

FIL:

  • 1 kisela pavlaka
  • u krug. Gotove palačinke filovati
  • 50 gr feta sira

PRIPREMA:  

Jaja umutiti sa polovinom mleka, dodati heljdino brašno, ostalo mleko  i mešati da ne bude grudvica, zatim dodati kisleu vodu, ulje i belo brašno,  stalno mešajući žicom (ako i ostane grudvica ne smeta). Smesa ne bi trebalo da bude pregusta, dodavanjem  vode ili mleka dobija se željena gustina.  U teflon tiganju zagrejati ulje i peći kao i obične palačinke, rasporedjujući smesu po tiganju okrećući lagano tiganj u krug. Gotove palačinke filovati smesom od pavlake i izmrvljenog feta sira ili pekmezom, eurokremom…. po izboru