Novogodišnji i Božićni praznični kolačići prelepo izgledaju na trpezi. Donose radost pri pravljenju a pogotovo najmladjima. Jednostavni za pravljenje, čak i za početnike a iznenadjenje su za sve svojom lepotom i ukusom. Video recept korak po korak način pripreme na zvaničnom YuoTube kanalu Zakuvavanje com

                               

 

POTREBNO ZA TESTO:

400 gr brašna,

5 kašika šećera

2 kašike kakaa

1 kašika cimeta

1 kašika djumbira u prahu

1 kašičica praška za pecivo

2 jajeta (može i bez jaja i tada su kolačići posni ali se doda 2-3 kašike vode)

2 kašike soka od limuna

 

ZA ŠEĆERNU GLAZURU:

200 gr šećera u prahu

2 kašike soka od limuna

nekoliko kapi vode – po potrebi

jestiva boja u prahu

PRIPREMA TESTA:

Suve sastojke sjediniti i dobro ujednačiti mešanjem.

Dodati na kocke isečen margarin (sobne temperature) i mesiti dok se ne dobije zrnasto testo.

Dodati sok limuna, jaja i umestiti zajedno.

Dobije se kompaktno glatko testo.

Ako se rasipa dodati po potrebi vode – sve zavisi od brašna ali se ne može pogrešiti.

Umešeno testo umotati u samolepljivu foliju i ostaviti da se ‘odmori’.

Podlogu posuti brašnom, testo podeliti na manje delove zbog lakšeg mešenja.

Oklagijom razvući testo na debljinu 0,5 cm. Oklagiju takodje posuti brašnom.

Modlama vaditi oblike i redjati u tepsiju obloženu papirom za pečenje.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 120 – 150C do 15 minuta (zavisi od rerne).

Slobodno proveriti da je kolačić pečen na dodir – ne sme da bude premekan!

Gotove kolačiće kad se ohlade ukrasiti šećernom glazurom. Prepustiti se mašti i uživati u ukusima!!

PRIPREMA GLAZURE:

Šećer u prahu prosejati i dodati limunov sok. Dobro mešati i sjedinti da nema grudvica. Glazura treba da bude takva da iz kašike spada u sporom mlazu – pogledati video

Ako je pregusta glazura, dodavati vode kap po kap!

Boju u prahu dodati glazuri i dobro sjediniti – stvar je ukusa, nijansi boja te je bitno dadavati po malo kako bi se dobile željene nijanse.

Spremljenu glazuru staviti u kesu za ukrašavanje odnosno tvrdju kesu za jednokratnu upotrebu i tek kad se stavi glazura odseći vrh kese da se dobije mali otvor.

Ukrašene kolačiće ostaviti da se osuše a zatim na trpezu.

Kolačići mogu da stoje dugo, mogu biti i ukras za jelku, a upakovani u celofan sa mašnom su lep poklon.