Novogodišnji i Božićni praznični kolačići prelepo izgledaju na trpezi. Donose radost pri pravljenju a pogotovo najmladjima. Jednostavni za pravljenje, čak i za početnike a iznenadjenje su za sve svojom lepotom i ukusom. Video recept korak po korak način pripreme na zvaničnom YuoTube kanalu Zakuvavanje com
POTREBNO ZA TESTO:
400 gr brašna,
5 kašika šećera
2 kašike kakaa
1 kašika cimeta
1 kašika djumbira u prahu
1 kašičica praška za pecivo
2 jajeta (može i bez jaja i tada su kolačići posni ali se doda 2-3 kašike vode)
2 kašike soka od limuna
ZA ŠEĆERNU GLAZURU:
200 gr šećera u prahu
2 kašike soka od limuna
nekoliko kapi vode – po potrebi
jestiva boja u prahu
PRIPREMA TESTA:
Suve sastojke sjediniti i dobro ujednačiti mešanjem.
Dodati na kocke isečen margarin (sobne temperature) i mesiti dok se ne dobije zrnasto testo.
Dodati sok limuna, jaja i umestiti zajedno.
Dobije se kompaktno glatko testo.
Ako se rasipa dodati po potrebi vode – sve zavisi od brašna ali se ne može pogrešiti.
Umešeno testo umotati u samolepljivu foliju i ostaviti da se ‘odmori’.
Podlogu posuti brašnom, testo podeliti na manje delove zbog lakšeg mešenja.
Oklagijom razvući testo na debljinu 0,5 cm. Oklagiju takodje posuti brašnom.
Modlama vaditi oblike i redjati u tepsiju obloženu papirom za pečenje.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 120 – 150C do 15 minuta (zavisi od rerne).
Slobodno proveriti da je kolačić pečen na dodir – ne sme da bude premekan!
Gotove kolačiće kad se ohlade ukrasiti šećernom glazurom. Prepustiti se mašti i uživati u ukusima!!
PRIPREMA GLAZURE:
Šećer u prahu prosejati i dodati limunov sok. Dobro mešati i sjedinti da nema grudvica. Glazura treba da bude takva da iz kašike spada u sporom mlazu – pogledati video
Ako je pregusta glazura, dodavati vode kap po kap!
Boju u prahu dodati glazuri i dobro sjediniti – stvar je ukusa, nijansi boja te je bitno dadavati po malo kako bi se dobile željene nijanse.
Spremljenu glazuru staviti u kesu za ukrašavanje odnosno tvrdju kesu za jednokratnu upotrebu i tek kad se stavi glazura odseći vrh kese da se dobije mali otvor.
Ukrašene kolačiće ostaviti da se osuše a zatim na trpezu.
Kolačići mogu da stoje dugo, mogu biti i ukras za jelku, a upakovani u celofan sa mašnom su lep poklon.
Leave A Comment