ŠARENILO MEDITERANA, PLODOVI SUNCA

POTREBNO:

  • 1 veza blitve,
  • 500 gr mladog krompira,
  • 2 čena belog luka,
  • 1 kašičica bosiljka,
  • rukola,
  • vlašac ili mladi luk,
  • 10 crnih maslina,
  • 50 gr feta sira,
  • morska so,
  • 1 kašika lista peršuna,
  • 5 kašika maslinovog ulja

PRIPREMA:

Blitvu skuvati i iseći na deblje rezance. Skuvati mladi krompir u ljusci (skuvan je kad ljuska napukne) oljuštiiti i pomešati ga,kad se malo prohladi, sa blitvom. Posoliti (po ukusu), dodati vlašac (mladi luk), 2 narendana čena belog luka (može i sitno seckan), iseckan bosiljak, sečene masline, rukole (po ukusu), preliti polovinom maslinovog ulja i lagano promešati. Preko salate staviti na kocke isečenu fetu, dodati po želji par čeri paradajza, posuti peršunom i preliti ostatkom ulja.