MAFINI???…  MA FINI….. SU BAŠ….

 

POTREBNO:

  • 150 gr integralnog brašna
  • 150 gr belog brašna
  • 350 gr prah šećera 
  • 150 gr margarina
  • 1 jaje + 2 kašike ruma
  • 1 prašak za pecivo
  • 1/2 rendane kore narandze
  • Sok 1/2 narandze
  • 1 kašičica sode bikarbone

ZA KUVANJE LISTIĆA JABUKE:

  • 100 gr šećera
  • 0,5 l vode
  • 1 cimet

SIRUP OD NARANDZE:

  • Sok i pulpa 1/2 narandze
  • 5 kašika šećera u prahu
  • Kora 1/2 narandze
  • Šećer u prahu za posipanje

PRIPREMA:  

Zamesiti omekšali margarin sa obe vrste brašna,dodati šećer u prahu, umućeno  jaje, prašak za pecivo, rum, sok narandze  koru narandze i sodu bikarbonu. Ostaviti da se “odmori“ u frižideru najmanje  pola sata. U medjuvremenu skuvati na tanke kriškice isečene jabuke u vodi kojoj je dodat cimet i šećer. Kuvati 5-10 min. zavisi od jabuka (kisele, tvrde se duže kuvaju). Izvaditi pažljivo listiće jabuka i ostaviti da se ohlade (taman  dok se naprave korpice od testa). Napraviti  korpice tako što prvo manje parče testa razvuče u zmijicu a zatim je spljošti  (kao na slici). Korpice od testa staviti u  papirne korpe za mafine, poredjati u tepsiju i onda listiće jabuke umotati u ružicu (može  se i direktno redjati u korpice od testa).  Zaliti ih polovinom sirupa od narandze i peći u  rerni zagrejanoj na 200Co  15-20 minuta, zavisi od rerne. Izvaditi iz rerne i dok su još u papirnoj korpici zaliti ih tople sa ostatkom sirupa od narandze (ko voli hrskavo ne dodaje sirup). Po želji na hladne mafine posuti prah šećer.