Priprema zimnice se bliži kraju.
Idealno vreme za lovačku salatu koja se pravi od povrća koje je preostalo.
Postoji više načina pripreme a ovaj je najjednostavniji i izuzetno ukusan.
Korak po korak pri pravljenju ove izvanredne salate na YouTube Lovačka salata
POTREBNO:
1 litar domaćeg pasiranog paradajza (ili kupovnog, ima ga u svim marketima i nije skup- na njemu treba da piše da je paradajz pasiran – ne sok, duže se onda kuva)
3 kg paprike
3 glavice belog luka
2 lista lovora
2 dcl ulja
2 dcl sirćeta
150 gr šećera
3 kašike soli (ili po ukusu, zavisi koliko je paradajz slan)
1 kašičica bibera
4 kašike seckanog peršunovog lista
pola vinobrana i pola konzervansa
ljuta paprika po ukusu
PRIPREMA:
U šerpu sipati paradajz sos zajedno sa iseckanim belim lukom i lovorom.
Kuvati 15-20 minuta a zatim dodati na kockice isečenu papriku.
Dobro promešati pa dodati i so, biber, šećer, ulje sirće i ljutu papriku po ukusu.
Kuvati 20-40 minuta, što zavisi od povrća tj. koliko vode povrće sadrži.
Kad povrće omekša i salata postane gušća, dodati peršunov list, konzervans, vinobran.
Tegle staviti iznad salate (obrnute) i kad se zamagle početi sa punjenjem.
Puniti tako što se prvo u svaku teglu stavi salata na dno a zatim dopunjava – kako bi tegla lagano povećavala svoju temperaturu.
Napunjene tegle (paziti, salata je dosta topla) čvrsto zatvoriti, okrenuti naopačke.
Prekriti debljom krpom i ostaviti ih tako do 30 minuta.
Vratiti zatim, tegle u uspravan položaj, dobro ih ušuškati krpom i ostaviti tako dok se ne ohlade.
Hladne staviti sa ostalom zimnicom.
Odličan prilog uz meso, sireve, picu..
Da li mora da se stavi peršun?
Naravno da ne mora.