Priprema zimnice se bliži kraju.

Idealno vreme za lovačku salatu koja se pravi od povrća koje je preostalo.

Postoji više načina pripreme a ovaj je najjednostavniji i izuzetno ukusan.

Korak po korak pri pravljenju ove izvanredne salate na YouTube Lovačka salata

 

 

POTREBNO:

1 litar domaćeg pasiranog paradajza (ili kupovnog, ima ga u svim marketima i nije skup- na njemu treba da piše  da je paradajz pasiran – ne sok, duže se onda kuva)

3 kg paprike

3 glavice belog luka

2 lista lovora

2 dcl ulja

2 dcl sirćeta

150 gr šećera

3 kašike soli (ili po ukusu, zavisi koliko je paradajz slan)

1 kašičica bibera

4 kašike seckanog peršunovog lista

pola vinobrana i pola konzervansa

ljuta paprika po ukusu

PRIPREMA:

U šerpu sipati paradajz sos zajedno sa iseckanim belim lukom i lovorom.

Kuvati 15-20 minuta a zatim dodati na kockice isečenu papriku.

Dobro promešati pa dodati i so, biber, šećer, ulje sirće i ljutu papriku po ukusu.

Kuvati 20-40 minuta, što zavisi od povrća tj. koliko vode povrće sadrži.

Kad povrće omekša i salata postane gušća, dodati peršunov list, konzervans, vinobran.

Tegle staviti iznad salate (obrnute) i kad se zamagle početi sa punjenjem.

Puniti tako što se prvo u svaku teglu stavi salata na dno a zatim  dopunjava – kako bi tegla lagano povećavala svoju temperaturu.

Napunjene tegle (paziti, salata je dosta topla) čvrsto zatvoriti, okrenuti naopačke.

Prekriti debljom krpom i ostaviti ih tako do 30 minuta.

Vratiti zatim, tegle u uspravan položaj, dobro ih ušuškati krpom i ostaviti tako dok se ne ohlade.

Hladne staviti sa ostalom zimnicom.

Odličan prilog uz meso, sireve, picu..