LJUTO, LJUĆE, NAJLJUĆE…

POTREBNO:

  • 100 gr feferona
  • 5-7 ljutih pečenih paprika
  • 200 gr šargarepe
  • 4 čena belog luka
  • 1 glavica crnog luka
  • Biber u zrnu
  • Mirodjija
  • Slačica

PRELIV ZA TURŠIJU:

  • 200 gr šećera
  • 150 gr soli
  • 1 l sirćeta
  • 3 l vode
  • 1/2 konzervansa
  • 1/2 vinobrana

PRIPREMA:  

Feferone (baš, baš ljute) oprati, iseći na kolutiće. Šargarepu iseći na kolutove i kratko  skuvati – kad prokuva voda još 5 min. Crni luk iseći na tanja rebarca i malo ih izgnječiti. Ljutu papriku (turšijašicu ili po izboru) ispeći na plotni, oljuštiti  i iseći na manje komade. Beli luk  sitno iseckati. Sve sastojke izmešati i stavljati u teglice. Dodati  3-5 zrna bibera po teglici, mirodjije po ukusu i slačice (5-7 zrna po teglici). Nasuti preliv za turšiju, čvrsto zatvoriti, ostaviti na hladnijem, tamnom mestu.  

 

NAPOMENA:

PRELIV ZA TURŠIJU JE OSNOVNA MERA I NARAVNO NE TREBA TOLIKO ZA LJUTENICU. SIGURNO VAM JE PREOSTALO OD PRAVLJENJA TURŠIJE.  NAČIN PRIPREME PRELIVA POGLEDAJTE OVDE