Osvežavajuća, jednostavna heart – iznenadjenje u svakom slučaju!!

 

POTREBNO:

Kora:

  • (za prečnik tepsije 24 cm) 3 belanca,
  • 1 jaje, 100 gr šećera,
  • 100 gr brašna,
  • 1 prašak za pecivo,
  • 10 kašika kislekog mleka,
  • 4 kašike mleka (ili gazirane vode),
  • 1 vanil šećer,
  • narendana korica manjeg limuna,
  • 2 kašike ulja.

Fil:

  • 3 žumanca,
  • 80 gr šećera,
  • 1 vanil šećer,
  • 2 kašike gustina,
  • sok i kora većeg limuna,
  • 200 ml mleka,
  • 200 ml slatke pavlake.

Sirup:

  • 70 gr šećera,
  • 120 ml vode,
  • sok jednog limuna…

I još

Za dekoraciju:

  • 100 ml slatke pavlake,
  • 1 limun

PRIPREMA:

Prvo skuvati fil. Umutiti žumanca sa šećerom, gustinom, i sokom limuna i zakuvati u mleku kad prokuva. Kuvati na laganoj temperaturi stalno mešajući dok se ne zgusne. Ostaviti da se  potpuno ohladi. Ohladjen fil sjediniti sa čvrsto umućenom slatkom pavlakom. Za  pripremu korice potrebno je najpre umutiti belanca sa šećerom, dodati žumance, smanjujući brzinu miksera, brašno, prašak za pecivo,mleko i kiselo mleko, vanil šećer, koricu od limuna i ulje. Sipati u okrugao pleh nauljen i posut brašnom ili obložen papirom za pečenje. Peći na 200C do 15 minuta (probati čačkalicom da li gotovo – ako zabodena čačkalica bude suva kad se izvadi, korica je gotova. Testo izvaditi iz rerne, izbosti čačkalicom dosta gusto i preliti vrućim sirupom koji  se jednostavno  sprema : šećer i vodu  skuvati da se šećer  istopi i  dodati limun.  Vrućim  sirupom lagano preliti celu koricu. Ohladjenu koricu filovati a preko fila staviti unućenu slatku pavlaku i ukrasiti limunom.