Izvanredan zimski kolač. Bundeva je naša banana, zdrava, dostupna, jeftina i ukusna….

 

POTREBNO:

Kore:

  • 3 jajeta,
  • 1 dcl mleka,
  • 6 kašika brašna (belo, višenamensko),
  • 2 kašike kukuruznog
  • brašna (ili griza), 
  • 6 kašika ulja,
  • 6 kašika šećera,
  • polovina praška za pecivo

Fil:

  • 300 gr bundeve,
  • 10-15 kašika šećera (zavisi od ukusa i slasti bundeve),
  • 3 pune kašike griza

PRIPREMA:

Kora: Žicom umutiti jaja, šećer, brašno ulje i prašak za pecivo. Dobro sjediniti žicom da bude čvršće od smese za palačinke i polovinu smese nasuti u nauljenu i brašnom posutu posudu za pečenje (ova mera je za pleh 20×30). Peći u rerni zagrejanoj na 180C i peći 5-7 minuta dok se ne napravi tanka korica na testu. Na polupečeno testo sipati fil od bundeve.

Fil od bundeve: Bundevu iseći na kocke i kuvati 5 minuta u proključaloj vodi. Ocediti skuvanu bundevu, zatim u suvoj šerpi zajedno sa šećerom uz stalno mešanje na srednjoj temperaturi mešati dok ne postane kaša (3-5 min.) Kad se bundeva sjedini sa šećerom i posatne kaša dodati griz ili kukuruzno brašno i dobro izmešati da se sjedini. Filovati polupečenu koru a preko fila odmah nasuti i preostalu polovinu smese za koru.  Vratiti u rernu i peći na 180C još 15-20 minuta, dok gornja kora ne dobije blago zlatnu boju. 

Prohladjeni kolač posuti prah šećerom iseći i poslužiti.