Neobično voće, kineske narandze, vitaminska bomba

POTREBNO:

Za voće i sirup:

  • 200 gr kumkvata,
  • 150 gr šećera,
  • 1,5 dcl  vode,
  • 2 vanil šećera ili šipka vanile.

I još:

  • 4 belanca,
  • 100 gr šećera,
  • 100 gr badema,
  • 2 vrškom pune kašike kakaa,
  • 1,5 dcl ulja,
  • čokolada ili šlag za ukrašavanje

PRIPREMA:

Kumkvat dobro oprati (ne ljuštiti koru!!) i skuvati u vodi koja treba da prekrije voće – kad provri kuvati pet minuta. Prosuti vodu i ponoviti postupak. U trećoj vodi (1,5 dcl) kuvaati sa šećerom dok skoro polovina vode ne ispari (oko 15 minuta). Sirup ohladiti i ostaviti u frižider (najbolje da prenoći ali nije neophodno).

Priprema mafina: Umutiti penasto belanca a zatim dodati šećer i mutiti još par minuta. Smanjiti brzinu miksera i lagano dodati brašno sa praškom za pecivo, kakao, ulje i  seckani badem. Gotovu smesu sipati u korpice za mafine (do polovine korpice) i u svaki lagano utisnuti kašikom kumkvat sa malo sirupa. Peći na 180C 15-20 min. što zavisi od rerne. Preostaće malo sirupa i njega treba preliti preko mafina pred posluživanje. Ukus je fantastičan!!!

Upoznajmo kumkvat smiley