ŠTA SA PREOSTALIM PIREOM? BACITI – NIKAKO…

POTREBNO:

  • 300 gr pire krompira
  • 100-150 gr brašna
  • Kašika kečapa ili ajvara
  • 1 jaje
  • Suvi začin + 1 kašika peršunovog lista
  • 100 gr sira za punjenje (edamer, kačkavalj…)
  • Prstohvat praška za pecivo

ZA POHOVANJE:

  • 2 jajeta
  • 150 gr prezli
  • Ulje za prženje

PRIPREMA:  

U pire krompir umešati jaje, umestiti brašno, prstohvat praška za pecivo, kečap ili ajvar ( ne mora), naseckanog peršunovog  lista i suvog začina po ukusu (može i origano,  ili bilo koji svež ili sušeni začin). Testo mora  da bude dovoljno čvrsto da se može oblikovati   i po potrebi dodavati brašno.  Napraviti  male “pogače“ i u njih staviti sir. Kroketi se mogu puniti i sa šunkom, svežim povrćem, prazni – uvek ukusni. Napraviti valjčiće, staviti ih u umućeno jaje a   zatim u prezle. Pržiti na vrućem ulju (ne suviše dubokom) sa svih strana, dok ne dobiju zlatno žutu boju. Vaditi ih na papirni ubrus da upije višak masnoće. Služiti tople uz grčki ili običan jogurt, hladne su dobar prilog uz bećarac ili kao grickalica uz film. Mogu se praviti u svim oblicima – okrugle, duguljaste, u obliku pogačica…

NAPOMENA: AKO KROKETE PRAVIMO SAMO OD KUVANOG KROMPIRA (NE PIREA KOJI SADRŽI I MLEKO I MARGARIN) POTREBNO JE MANJE BRAŠNA.