SOČNE KRMENADLE……

POTREBNO:
- 5 krmenadli,
- 300 gr šampinjona,
- 1 glavica crnog luka,
- 2 čena belog luka,
- 4 lista nane,
- 4 kašike seckanog lista celera (ili drškice celera),
- 1 kašika vlašca (i ne mora),
- 1 kašičica kurkume,
- 5 kašika belog vina,
- 1 kašika lista peršuna,
- 1 kašičica ruzmarina,
- suvi
- začin, ulje,
- brašno,
- voda
PRIPREMA:
Krmenadle odvojiti od kostiju (kosti će dobro doći za neku čorbicu), uvaljati ih u brašno i staviti na vruće ulje. Kratko pržiti sa jedne pa sa druge strane dok ne dobije lepe, braonkaste šare. Izvaditi krmenadle a u istom ulju dodati iseckan crni luk a kad postane staklast, dodati krupnije sečene šampinjone, list celera,ruzmarin, vlašac i beli luk (jedan čen sečen na listiće a drugi ceo ali malo nagnječen). Kad pečurke puste sokove, dodati nanu, kurkumu, suvi začin. Vratiti krmenadle na pečurke, dodati belo vino a zatim i dodati i vodu tako da potpuno prekrije meso. Kad prokuva smanjiti na tiho i pustiti da krčka do 45 minuta (ispari 1/3 tečnosti). Služiti toplo uz bareni mladi krompir, pirinač, taljatele…

Leave A Comment