Ručak u prirodi…kotlić

POTREBNO:
- 400 gr junetine
- 300 gr svinjetine
- 300 gr piletine
- 500-700 gr luka
- 4 čena belog luka
- 1 šargarepa
- 1 srednji krompir
- 1/2 čaše belog bina
- 1dcl paradajz soka
- 2 kašičice začinske slatke paprike
- po želji ljuta paprika
- 2 lovorova lista
- 5-6 kašika ulja za dinstanje
- Suvi začin
PRIPREMA:
Polovinu luka i šargarepu narendati, drugu polovinu luka sitno iseći i dodati nagnječena čena belog luka i lagano dinstati na ulju. Kad omekša, (5-7 minuta) dodati meso, lovor i uz stalno mešanje prodistati i meso uz povremeno dodavanje malo vode (tek da pokrije dno posude). Kad meso promeni boju nasuti vodu da prekrije meso, staviti začine i kad prokuva narendati krompir i krčkati na laganoj temperaturi najmanje sat vremena. Ako se dodaje sveža ili sušena ljuta paprika staviti je na početku kuvanja a ako je mlevena, pri kraju. Na polovini kuvanja dodati belo vino. Po potrebi dodavati po malo vode i tako odrediti gustinu – po kusu. Kad je gulaš skoro gotov dodati paradajz sok, slatku začinsku papriku (dodati i ljutu po ukusu). Služiti uz makarone, krompir, samostalno….
Leave A Comment