KARI, SOJA SOS, SEDAM VRSTA POVRĆA + PEČURKE

POTREBNO:

  • 1 veća glavica crvenog luka
  • 1 tikvica
  • 1 veća šargarepa
  • 2 čena belog luka
  • 2 manje paprike (žuta i crvena)
  • Šaka olovka boranije 15-20 kom.
  • 150 gr kupusa
  • 4-6 kašika soja sosa
  • Suvi začin po ukusu
  • 1/2 kašičice karija (ili po ukusu)
  • 10 šampinjona (5 bukovača, šitake…)
  • 5 kašika ulja za prženje
  • Pakovanje širokih, ravnih testenina
  • 1 kašika peršunovog lista
  • 1 kašika celerovog lista

PRIPREMA: 

Crni luk iseći na tanka rebarca, čeno belog luka na listiće i kratko propržiti na vrućem ulju (1-2min.).  Dodati šargarepu i tikvicu izrezanu na tanke listove ljuštilicom, kao i papriku isečenu na trake i  narendan kupus. Pržiti uz stalno mešanje još 5 min. i dodati na listove sečene pečurke (šampinjone, bukovaču šitake…) i boraniju, prethodno barenu 10 minuta. Malo smanjiti temperaturu, dodati suvi začin, kari i soja sos i drugo čeno belog luka. Dodati seckan peršunov i celerov list, poklopiti i ostaviti da se spoje sokovi još 10 min. Isključiti i ostaviti poklopljeno na ringli. Široke, ravne rezance (oni su malo tanji) skuvati po uputstvu i spojiti sa povrćem ili prelivati porcije pojedinačno po ukusu. Kinezi služe uz rezance  i pečeno jaje sa rovitim žumancetom (stavi se na vrh) koje daje doadatan,  bogat ukus i dug osećaj sitosti. Naravno i bez jajeta je izvanredno jelo puno zdravih sastojaka.

Napomena: može se dodati i kašičica skroba i jelo dobija sjajniju teksturu…ali nije neophodno