KARI, SOJA SOS, SEDAM VRSTA POVRĆA + PEČURKE

POTREBNO:
- 1 veća glavica crvenog luka
- 1 tikvica
- 1 veća šargarepa
- 2 čena belog luka
- 2 manje paprike (žuta i crvena)
- Šaka olovka boranije 15-20 kom.
- 150 gr kupusa
- 4-6 kašika soja sosa
- Suvi začin po ukusu
- 1/2 kašičice karija (ili po ukusu)
- 10 šampinjona (5 bukovača, šitake…)
- 5 kašika ulja za prženje
- Pakovanje širokih, ravnih testenina
- 1 kašika peršunovog lista
- 1 kašika celerovog lista
PRIPREMA:
Crni luk iseći na tanka rebarca, čeno belog luka na listiće i kratko propržiti na vrućem ulju (1-2min.). Dodati šargarepu i tikvicu izrezanu na tanke listove ljuštilicom, kao i papriku isečenu na trake i narendan kupus. Pržiti uz stalno mešanje još 5 min. i dodati na listove sečene pečurke (šampinjone, bukovaču šitake…) i boraniju, prethodno barenu 10 minuta. Malo smanjiti temperaturu, dodati suvi začin, kari i soja sos i drugo čeno belog luka. Dodati seckan peršunov i celerov list, poklopiti i ostaviti da se spoje sokovi još 10 min. Isključiti i ostaviti poklopljeno na ringli. Široke, ravne rezance (oni su malo tanji) skuvati po uputstvu i spojiti sa povrćem ili prelivati porcije pojedinačno po ukusu. Kinezi služe uz rezance i pečeno jaje sa rovitim žumancetom (stavi se na vrh) koje daje doadatan, bogat ukus i dug osećaj sitosti. Naravno i bez jajeta je izvanredno jelo puno zdravih sastojaka.
Napomena: može se dodati i kašičica skroba i jelo dobija sjajniju teksturu…ali nije neophodno
Leave A Comment