Zdrav i jednostavan obrok, pun vitamina, proteina i mirisa…
POTREBNO:
1.5 kg junećih rebara, 5 šargarepa, 2 peršuna, 1 glavica crnog luka, 1 paštnak,
1 mali celer, suvi začin
Za SOS: 3 kašike ulja, 2 kašike brašna, 1 čen belog luka, 1/2 kašičice soli (ili manje, stvar ukusa),
2 kašike kisele pavlake, 2 dcl mleka, 3 vrškom pune kašike sitno iseckane mirodjije, sok od pola
limuna, na vrh kašičice bibera (po ukusu)
PRIPREMA:
Meso staviti u hladnu vodu, (voda treba potpuno da prekrije meso i povrće) dodati začin i kuvati na laganoj temperaturi. Nakon pola sata dodati očišćeno povrće isečeno na krupne komade i luk (luk u ljusci oprati, odseći gornju stranu i donju stranu i staviti na ringlu prekrivenu folijom da se sa svih strana malo ispeče-pogledati OVDE/ druga fotografija) Ostaviti da se kuva još bar 30-40 min.
SOS:
Propržiti na ugrejanom ulju sitno seckani beli luk i čim zamiriše dodati brašno i na laganoj temperaturi kuvati, pazeći da brašno ne potamni. Dodati mleko i kad se masa ujednači dodati pavlaku i stalno mešajući dodati i mirodjiju, so biber. Ukoliko je sos pregust slobodno dodati supe u kojoj se kuvala govedina. Skinuti sa šporeta nakon ukupno 5-7 minuta pripreme i dodati sok limuna. Sve poslužiti toplo, tako što se meso i povrće procede iz supe (nju zakuvamo i eto divne nedeljne supe) i posluže sa sosom.
Podelite vaše mišljenje