Zdrav i jednostavan obrok, pun vitamina, proteina i mirisa…

POTREBNO:

1.5 kg junećih rebara, 5 šargarepa, 2 peršuna, 1 glavica crnog luka, 1 paštnak,
1 mali celer, suvi začin
Za SOS: 3 kašike ulja, 2 kašike brašna, 1 čen belog luka, 1/2 kašičice soli (ili manje, stvar ukusa),
2 kašike kisele pavlake, 2 dcl mleka, 3 vrškom pune kašike sitno iseckane mirodjije, sok od  pola
limuna, na vrh kašičice bibera (po ukusu)

PRIPREMA:

Meso staviti u hladnu vodu, (voda treba potpuno da prekrije meso i povrće) dodati  začin i kuvati na  laganoj temperaturi.  Nakon pola sata  dodati očišćeno  povrće isečeno na krupne komade i luk (luk u  ljusci oprati, odseći gornju stranu i donju  stranu i staviti na  ringlu prekrivenu folijom da se sa svih strana malo ispeče-pogledati OVDE/ druga fotografija) Ostaviti  da se kuva  još bar  30-40 min.

SOS:

Propržiti na ugrejanom ulju sitno seckani beli luk i čim zamiriše dodati brašno i na laganoj  temperaturi kuvati, pazeći  da brašno  ne potamni. Dodati  mleko i  kad se  masa  ujednači dodati  pavlaku  i stalno mešajući dodati  i mirodjiju, so  biber. Ukoliko  je sos pregust slobodno dodati supe  u kojoj  se  kuvala govedina. Skinuti sa šporeta nakon ukupno 5-7 minuta pripreme i dodati sok limuna. Sve poslužiti toplo, tako što se meso i povrće procede iz supe (nju zakuvamo i eto divne nedeljne supe)  i posluže sa sosom.