ZDRAVLJE U TANJIRU

POTREBNO:

  • 500-700 gr bundeve,
  • 2 glavice crnog luka,
  • 2 čena belog luka,
  • 1 šargarepa,
  • 1 paprika,
  • 2 lista lovora,
  • 1-2 kašičice ljute tucane paprike,
  • 1 kašičica slatke začinske paprike,
  • suvi začin,
  • biber u zrnu,
  • 3 lista nane,
  • biber u zrnu (5-8 zrna),
  • 2,5 dcl pasiranog paradajza,
  • 2 kašike raženih pahuljica (ili 1 kašika brašna),
  • 5 kašika ulja,
  • voda

PRIPREMA:

Crni luk sitno iseckati i pripržiti na ulju. Čim postane staklast dodati bundevu, rendanu šargarepu na kockice isečenu papriku, nagnječena dva čena belog luka i dinstati 10 minuta. Zatim dodati lovor, ljutu papriku, suvi začin, biber, nanu i nasuti vodu da tek prekrije povrće, dodati ražene ljuspice (daju gustinu gulašu) i kuvati 30 minuta. Po potrebi dodati vode. Nakon 20 minuta kuvanja dodati pasirani paradajz i začinsku slatku papriku  i razmućenu kašiku brašna (ako nisu dodate ražene pahuljice) i kuvati još 5-7 min. Poslužiti samostalno, uz pirinač, kuvani krompir…