Miris domaćeg hleba vraća nas sve u vreme kad smo bili mladji..ili mnogo mladji.. U svakom slučaju misris pečenog hleba u kući je miris detinjstva.. aaaa mirisi se najduže pamte. Korak po korak pripreme domaćeg hleba na zvaničnom YuoTube kanalu Zakuvavanjecom pogledati ovde
Šta je potrebno za najuskuniji i najjednostavniji domaći hleb?
700 gr brašna + 50 gr
0,5 l mlake vode + 1 dcl
1 kašika soli
1 kašičica šećera
25 gr svežeg kvasca+1dcl mlake vode
malo ulja za ruke
Priprema:
Kvasac razmutiti u mlakoj vodi, dodati šećer.
Brašno staviti u posudu, u sredini napraviti ‘rupu’ i u nju staviti razmućeni kvasac.
Nakon 10 minuta kvasac će početi prirodno vrenje.
Po obodu brašna posuti so. Varjačom umešati kvasac koji je počeo da ‘radi’ sa brašnom.
Dodati i ostatak mlake vode.
Najpre mešati varjačom a zatim, ruke premazati uljem i dobro umesiti testo, tako da se spoljni delovi usmeravaju prema sredini – u slici i video tutorial na zakuvavanjecom .
Poklopiti umešeno testo da naraste -treba 15-20 minuta na sobnoj temperaturi
Premesiti na radnoj površini posutoj brašnom.
Posudu u kojoj će se peći hleb posuti samo brašnom.
Ostaviti umešeno testo u posudi u kojoj će se hleb peći.
Zaseći po površini testo kako bi lepše raslo i bilo rastresito.
Peći u ugrejanoj rerni na 200C 40-60 minuta, što zavisi od šporeta.
Kad je pečeno, stavitit ga na rešetku, rukama ‘umiti’ mlakom vodom i umotati krpom.
Hleb je spreman , prelep i preukusan.
Leave A Comment