OKRUGLICE OD MESA…KAO MEDENJACI

POTREBNO:

  • 400 gr mlevene junetine
  • 1 srednja glavica crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • 1 jaje, so, biber
  • 1 kašika brašna
  • 1 kašičica začinske paprike
  • Ulje za prženje

SOS:

  • 1 kašika brašna
  • 2 dcl paradajza
  • 1 dcl vode
  • Kašičica šećera

PRIPREMA:    

Crni i beli luk narendati i pomešati sa mesom. Dodati suvi začin, začinsku papriku, kašiku brašna i jaje. Sve dobro “umesiti“ i ostaviti na hladnom bar pola sata. U zagrejano ulje spuštati kuglice mesa veličine oraha i pržiti sa svih strana dok ne dobije braonkastu boju. Pržiti ne na suviše jakoj temperaturi da ne izgori spolja a unutra ostane sirovo. Gotove ćufte staviti na salvetu da upije višak ulja. U ulje u kom su spremane ćufte staviti kašiku brašna, suvi začin i upržiti na blažoj temperaturi. Nakon 2-3 minuta dodati 2 dcl paradajz soka i 1 dcl vode i malo šećera. Mešati da se naprave grudvice i spustiti ćufte. Kuvati oko 10 min. a ako je sos pregust, slobodno dodati vode. Isključiti i naseckati bosiljka (ne mora). Služiti uz pire krompir, makarone…

DRUGA VARIJANTA: 

Sve isto spremljeno samo ćufte ne kuvati u sosu već svako sebi preliva u tanjru..po izboru…