Hranljiva…posno …

POTREBNO:

  • Glavica crnog luka           
  • 150-200 gr šampinjona
  • 1 peršun + list peršuna
  • Polovina manjeg celera
  • 1 paštrnak
  • 2 šargarepe
  • suvi začin
  • 2 kašike sojinog mleka u prahu
  • kašika brašna
  • po želji malo limun soka

PRIPREMA:

Luk, šargarepu i celer narendati, peršun i paštrnak iseći na sitne kockice i prodinstati na ulju dok povrće ne omekša (oko 5 min.). Dodati šampinjone sečene na listiće i nastaviti sa dinstanjem dok ne ispari voda od šampinjona (5-7 min.). Nasuti vodu i kuvati još 15-20  minuta, začiniti. Kad je gotova  umutiti sojino mleko u prahu sa kašikom finog skroba ili brašna u 2 dl tople vode i dodati čorbi uz mešanje. Posuti sitno seckanim peršunovim listom. Nakapati 10-tak kapi limunovog soka (i ne mora)