ČOKOLADA! ŠTO VIŠE TO BOLJE…


POTREBNO:
KORA:
- 7 belanaca
- 3 žumanca
- 3 kašike brašna
- 3 kašike kakaa
- 6 kašika šećera
- 1 prašak za pecivo
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- 100 gr čokolade za kuvanje
FIL:
- 4 žumanceta
- 2 kašike + 2,5 dcl mleka
- 3 kašike šećera
- 1 puding od čokolade
- 100 gr čokolade za kuvanje
- 100 gr mlečne čokolade
- 1 šlag krem od čokolade
GLAZURA:
- 100 gr čokolade za kuvanje
- 50 gr margarina
- 2 kašike prah šećera
- 3 kašike vode
PRIPREMA:
KORA:
Umutiti belanca sa šećerom, smanjiti brzinu miksera i dodati jedno po jedno žumance. Narendati čokoladu i dodati brašno, kakao, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, rendanu čokoladu i lagano umešati kašikom. Smesu rasporediti u okruglu posudu nauljenu i na dno postaviti papir za pečenje. Peći 20 min. u rerni zagrejanoj na 180Co. Kad se kora ohladi, preseći popreko da se dobiju dve iste kore – jednostavo je, kora je dovoljno čvrsta i elastična.
FIL:
Umutiti 4 žumanceta sa šećerom, dodati 2 kašike mleka i puding od čokolade. Dobro umućeno zakuvati u mleku, posle 2-3 minuta skinuti sa ringle i dodati kocke čokolade dok se ne rastopi. Kad se ohladi pomešati sa polovinom umućenog šlag krema od čokolade. Filovati tortu izmedju kora i na vrhu (ima dovoljno fila). Kore natopiti sa mlekom. Napraviti glazuru od čokolade i preliti preko vrha i sa strane torte (koliko se prelije). Preostalim šlag kremom premazati tortu sa strane kad se glazura ohladi.
GLAZURA:
Na laganoj temperaturi otopiti margarin, dodati čokoladu, i prah šećer stalno mešajući. Kad postane glatka masa dodati vodu.
NAPOMENA: Da bi kore bile sočnije natopiti ih sa mlekom ili sokom narandze
Leave A Comment