Cheesecake ili kako bi mi to rekli čizkejk je savršena poslastica za sve početnike, za sve ljubitelje kremastih, mirisnih kolača. Način pripreme, korak po korak na zvaničnom YouTube kanalu Zakuvavanje com 

Još predloga na  zakuvavanje.com (@zakuvavanje_com) • Instagram photos and videos

Potrebno za kalup prečnika 28 cm, sa obručem koji se skida :

Za biskvit:

300 gr mlevene plazme ili keksa po izboru

5 kašika mleka

180 gr margarina

Za beli fil:

1 Ella sir ili sir po izboru  (450 gr sira sa što manjim procentom masnoće)

1 želatin (10 gr9

1 vanil šećer

0,5 dcl vode za želatin

500 ml biljne pavlake

220 gr šećera u prahu

Voćni fil:

500 gr jagoda (ili drugog crvenog voća)

1 dcl vode

1 želatin

0,5 dcl vode za želatin

4 kašike šećera

     

PRIPREMA:

Najpre pripremiti biskvit. U mleveni keks staviti rastopljeni margarin i mleko i dobro mešenjem sjediniti. Rasporediti rukama biskvit po dnu posude sa malo uzdignutim spoljnim ivicama. Ostaviti na hladno.

Zatim spremiti beli fil. Umutiti slatku pavlaku, dodati vanil šećer, šećer u prahu a zatim dodati i sir i umutiti. Fil je već čvrst i u njega dodati želatin koji je prethodno razmućen u mlakoj vodi. Nakon dodavanja želatina dobro mikserom umutiti i rasporediti po biskvitu koji je već u kalupu. Rasprediti tako da ivice fila budu malo uzdignute.  Sve zajedno ostaviti na hladno.

Na kraju se sprema i fil od voća. u Vodu dodati šećer i lagano kuvati da se šećer rastopi. Čim se šećer rastopi, dodati voće i kuvati samo da prokuva. U fil od voća nakon par minuta dodati i želatin razmućen u mlakoj vodi. Dobro sjediniti i još toplo rasporediti po belom filu. Ostaviti na hladnom, najbolje preko noći. Kad se kolač potpuno ohladi, to se vidi po želeu koji je čvrste providne strukture, tankim nožem proći oko ivice kolača i  odvojiti spoljne ivice kalupa. Kolač izgleda prelepo, divnog je ukusa i svima se dopada! Može se okolo ukrasiti jagodama ili ne , predivan je!