Zimnica

Zimnica-mešana, šarena salata

Od Strane |2019-01-13T14:17:11+02:0010. 19. 2015.|Zimnica|

Jesen je vreme pripreme ove izvanredne salate od povrća

POTREBNO:

  • 2 kg zelenog paradajza,
  • 2 kg krastavaca (krupnijih),
  • 2 kg paprike,
  • 1 kg kupusa,
  • 1/2 kg šargarepe,
  • crni luk,
  • feferona ili neko drugo povrće…

Mera je za 10 kg povrća a srazmeru povrća tj. koliko kojeg povrća staviti odrediti po ukusu. Neko stavlja i sitne cvetiće karfiola,  sitan crni […]

Pečena paprika u teglama

Od Strane |2017-05-06T19:58:21+02:0010. 2. 2015.|Zimnica|

Divna i odmah spremna za posluživanje…

POTREBNO:

  • Crvena paprika – roga,
  • sirće (vinsko ili po izboru),
  • ulje,
  • so,
  • beli luk,
  • peršunov list

PRIPREMA:

Paprike ispeći, oljuštiti (sledećeg dana – lakše je). U šerpu sipati ulje i dobro ga zagrejati.  Svaku oljuštenu paprika “provući“ viljuškom kroz vrelo ulje i odmah ređati u malo zagrejanu teglu. Svaki red paprika malo posoliti, staviti seckanog belog […]

Zimnica- paprika bez kuvanja

Od Strane |2017-05-06T19:56:08+02:0009. 22. 2015.|Zimnica|

Prava riznica vitamina za zimu – kisela paprika

POTREBNO:

  • 10 kg paprike,
  • 400 gr šećera,
  • 250 gr soli,
  • 1 vinobran,
  • 1 konzervans,
  • 1 litar sirćeta, 
  • beli luk, 
  • bosiljak,
  • seme slačice,
  • mirodjija,
  • biber u zrnu …

PRIPREMA:  

Papriku oprati, iseći na filete i staviti u veću posudu. Preko isečene paprike staviti mešavinu soli šećera, vinobrana i konzervansa i dobro izmešati. Zatim preliti sirćetom, još jednom dobro izmešati – rukama […]

Pečena paprika

Od Strane |2017-05-30T00:41:57+02:0011. 29. 2014.|Zimnica|

Pečena paprika – uvek dobrodošla…

POTREBNO:

  • paprika
  • beli luk 
  • crni luk
  • peršun
  • so
  • maslinovo ulje
  • jabukovo sirće
  • majonez
  • susam

PRIPREMA: 

Paprike obrisati vlažnom krpom, staviti na vruću ringlu (staviti alu foliju na ringlu) ili u tepsiju u rerni. Peći sa jedne strane na ringli oko 7 min. ili u rerni oko 15 minuta. Okrenuti i kad je pečena staviti u posudu, poklopiti i ostaviti da […]

Pekmez od šljiva iz rerne

Od Strane |2019-01-06T19:21:14+02:0011. 19. 2014.|Zimnica|

PEKMEZ OD ŠLJIVA…UKUS TRADICIJE….

POTREBNO:

  • 6 kg šljiva
  • 500-600 gr šećera

PRIPREMA:

Šljive oprati, precepiti ih na pola,  izvaditi košticu i jednostavno redjati u veću šerpu. Redjati red šljiva, posuti sa šećerom po ukusu, opet red šljiva, pa šećera i tako dok se ne potroše šljive. Šerpa ne sme biti puna . Puniti do širine dlana od ivice šerpe. […]

Kisela paprika

Od Strane |2019-01-06T19:27:15+02:0011. 19. 2014.|Zimnica|

VERNA CELE ZIME… 

POTREBNO:

  • 10 kg paprike (crvene roge)
  • Beli luk 

Tečnost ua zimnicu:

  • 1 l sirćeta
  • 3 l vode
  • 150 gr soli
  • 200 gr šećera
  • 1/2 vinobrana
  • 1/2 konzervansa

PRIPREMA : 

Papriku oprati, očistiti od semena i sundjerastih niti na kojima su bile semenke duž paprike. Iseći na polovine pa četvrtine ukoliko su paprike veće. U medjuvremenu u široj šerpi prokuvati […]

Turšija

Od Strane |2019-01-06T19:26:36+02:0011. 19. 2014.|Zimnica|

ZIMA BEZ TURŠIJE?..NE IDE TO…

POTREBNO:

  • 1,5 kg karfiola
  • 0,5 kg šargarepe
  • 10 feferona
  • 1,5 kg paprike po izboru
  • 1,5 kg zelenog paradajza
  • 0,5 kg krastavaca
  • 3-4 glavice crnog luka
  • 3-4 čena belog luka
  • Slačica, biber u zrnu, lovorov list

 

TEČNOST ZA TURŠIJU:

  • 1l sirćeta
  • 3 l vode
  • 150 gr soli
  • 200 gr šećera
  • 1/2 vinobrana i 1/2 konzervansa

PRIPREMA:  

Povrće pažljivo oprati, […]