BUREK..PA JOGURT…

POTREBNO:
- 300 gr junećeg mlevenog mesa,
- 2 glavice crnog luka,
- 2 kašike ulja za dinstanje,
- pakovanje gotovih kora,
- suvi začin po ukusu.
Mešavina za premazivanje:
- 2,5 dcl tople vode,
- 5 kašika ulja,
- 1/2 kašičice soli,
- ulje za podmazivanje tepsije
PRIPREMA:
Luk iseckati sitno, prodinstati na ulju i kad postane staklast dodati meso. Začiniti i dinstati dok meso ne promeni boju u braon. Odvojiti četiri kore i redjati ih u tepsiju podmazanu uljem tako da veći deo kora viri izvan tepsije. Od ostatka kora jednu ostaviti čitavu za kraj. Mešavinom ulja, tople bode i soli premazati kore u tepsiji i staviti malo mesa (1-2 kašike). Iscepkati 1-2 kore i redjati po mesu, pa opet premazati mešavinom, dodati opet meso, cepkane kore, mešavina, meso… Posledji sloj je meso. Staviti preko mesa čitavu koru, premazati mešavinom a onda i preklopiti jednom po jednom korom koje vire izvan tepsije, svaku premazujući mešavinom. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 220C0 dok ne dobije zlatno-bakarnu boju (približno 45 min. zavisi od rerne). Kad je burek pečen preliti ga ostatkom mešavine (5-6 kašika) i vratiti ga u rernu još 10 minuta. Pre sečenja ostaviti ga da se malo “odmori“. Može se seći direktno i tepsiji ali je najbolje odmah ga preručiti na tacnu, veliki tanjir tako da donja strana sada bude gore. Nakon 10-15 minuta iseći i poslužiti.
Leave A Comment