Brokoli je divna namirnica, izuzetno bogata kvalitetnim nutrijentima. A brokoli u tegli za zimu? E to treba probati, novo ruho i nov ukus ovog prelepog povrća! Još zanimljivih recepata korak po korak, na zvaničnom YouTube kanalu Zakuvavanje com
POTREBNO:
Za presolac, marinadu je potzrebno na 3 kg povrća:
0,5 li sirćeta,
1,5 l vode
100 gr šećera,
70 gr soli,
prstohvat konzervansa i prstohvat vinobrana
2,5 kg brokolija
0,5 kg sveže paprike, suve gruvane, ljute paprike po ukusu
nekoliko čena belog luka, 1 crni luk, malo svežeg bosiljka, biber u zrnu, peršun
PRIPREMA:
Prvo je potrebno spremiti presolac. Sve sastojke sjediniti i mešati dok se so i šećer ne rastvore.
Brokoli oprati. Cvetiće brokolija odvojiti od glavne drške (nju ne bacati i ona ide u zimnicu).
Zatim presolac staviti na špret i čim proključa ubaciti cvetiće brokolija – bukvalno na par sekundi da se samo izblanšira.
Izvaditi cvetiće u cedku i preliti hladnom vodom (kako bi sačuvao lepu, zelenu boju).
U tegle na dno prvo redjati na trake sečenu papriku, bibier, i iseckani beli luk a zatim redjati i cvetiće karfiola. Izmedju cvetića ubacivati kolutove crnog luka, bosiljak, svežu papriku.
Na vrh staviti ceo list peršuna, posuti paprikom i belim lukom.
Povrće pritisnuti pritiskivačem kako bi bilo svo pod marinadom.
Nasuti marinadu.
Poklopiti i za 10-15 dana salata je soremna za uoptrebu.
Leave A Comment